白菜炒滑子蘑
【材料】:滑子蘑,白菜葉,肉段,蔥花,姜片,鹽,醬油
【做法】:
1、先把油鍋燒熱,爆香蔥花和姜片,倒入白菜和滑子蘑,不斷翻炒
2、加鹽、醬油,后把熟的肉段加進去炒幾分鐘就可以出鍋了!
滑子蘑炒雞丁
【原料】:水發滑子菇、雞腿肉、鹽、料酒、味精、胡椒粉、醬油、白糖、蔥花、姜末,水淀粉,香油,高湯。
【操作】:
1、雞腿肉用刀斬筋后切成丁,用鹽、料酒、胡椒粉打底味,用水淀粉上漿。
2、滑子菇洗凈去掉根沸水涮過待用。碗內加蔥花、姜末,水淀粉、醬油、少許白糖、味精、鹽、胡椒粉、香油、高湯兌成碗芡。
3、炒鍋上火,放適量底油,燒至4成熱時將雞丁迅速劃散取出。
4、原鍋留底油,放滑子菇翻炒,放雞丁炒均勻后迅速烹入碗芡打明油出鍋即可。
豬蹄滑菇黃豆湯
【主料】:豬蹄2只,菜市場剁好小塊。
【輔料】:滑子菇、蘑菇可以防春困 、水發黃豆。
【調料】:鹽、雞精、料酒 、蔥、姜、蒜、八角、小茴香。
【做法】:
1、豬蹄塊焯水撈出待用。
2、坐鍋點火倒入油,下蔥、姜、蒜八角、小茴香煸炒出香味,放入豬手翻炒,
3、加入適量開水,沒過豬手,大火燒一會,再放入滑菇、、黃豆,倒入電壓力鍋中,調至煲湯即可,出鍋前加鹽雞精調味。
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