如果只用白水煮鵪鶉蛋,也沒有什么特別好吃的口感,所以,我一般愛做五香鵪鶉蛋,做完以后泡上幾個小時,又香又入味。
早上配上各種營養粥來吃,真是不錯,每次做的鵪鶉蛋,兩個孩子都是搶著吃,就連老公都說香,吃了1碗還說沒吃夠。
五香鵪鶉蛋食材:
鵪鶉蛋500克、蔥1小段、姜2片、花椒8粒、八角1顆、香葉2片、鹽適量、生抽2勺、老抽少許
制作方法:
1、準備好清水、蔥、姜、花椒、八角、香葉,把鵪鶉蛋洗凈,用小刷子輕輕的刷洗表面,因為鵪鶉蛋表面也黑色斑點,哪里臟也看不出來,所以要仔細清洗干凈哦
2、把洗凈的鵪鶉蛋放入鍋中,加適量清水,蓋好鍋蓋,大火燒開,轉小火繼續煮4分鐘關火
3、把煮好的鵪鶉蛋撈出來,放在一個盤子中,選擇一個勺子,把鵪鶉蛋表面都敲碎
4、再把翹碎的鵪鶉蛋都放鍋中,加適量清水、蔥、姜、花椒、八角、香葉、生抽、老抽
5、大火燒開再轉小火煮十分鐘,不要煮時間太長,鵪鶉蛋很小,比較容易熟,煮的時間長,蛋就發硬,不好吃
鳳城精湛食品有限公司下設鵪鶉蛋罐頭、滑子蘑罐頭、水露罐頭等多條生產線,有各種專業的管理技術人員,現代化的生產加工和檢測設備。 企業先后通過了HACCP 和ISO22000食品安全管理體系認證。銷往國內各個省份并出口韓國、日本、歐盟、俄羅斯、新加坡、中東等地區國家,通過科學的管理體制,為廣大消費者生產出可口美味,健康營養的食品,深受國內外消費者的喜愛。真誠希望與國內外客商開展雙贏合作,共筑友誼金橋。